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发酵肉制品及其优点

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-11-03  浏览次数:211
核心提示:发酵肉制品在自然或是人工条件下,利用微生物发酵作用加工而成的具有独特风味、色泽、质地且具有较长保质期的一类肉制品。 畜禽
发酵肉制品在自然或是人工条件下,利用微生物发酵作用加工而成的具有独特风味、色泽、质地且具有较长保质期的一类肉制品。 畜禽肉类通过有益微生物的发酵,使肉类中的蛋白质等成分分解为不同的氨基酸等,大大提高了人体对营养的吸收率,而且形成了大量芳香类物质,使产品具有特别的风味。 优点1、无公害原料,肌间脂肪高,肉汁鲜美。2、不添加防腐剂和人工色素意大利发酵工艺,进口设备,国际标准加工而成。3、肉类解冻、发酵(如温度、湿度、通风、灭菌等)系统采用全程自动化控制技术和设备,水和空气的安全过滤系统,全温控全封闭车间等。4、富含有活性的健康因子,对肠胃具有调理作用。5、“欧乐亚”发酵肉制品比较方便和快捷,完全可以直接食用,不需要任何方式加热或熟制,更具更高的营养价值,食用更健康。6、发酵肉制品具有很强的保健功能:调节肠道菌群,促进消化,抗菌作用,防止便秘,降低胆固醇,合成维生素,改善肝功,防衰老,抗氧化,提高免疫力,具有抗癌及其它保健功能。7、发酵肉制品呈鲜艳的玫瑰红色(CO肌红蛋白),外观诱人;质地美观,肉质坚实,质地均匀,香味浓郁(发酵乳香),风味纯正厚重;利用能源少,不破坏营养物质(B族维生素和矿物质);货架期长,无须冷藏,易于储存。发酵生成小分子物质,更容易吸收,更健康。全程产业链,品质有保证。 
 
 
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