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酶制剂的发展史及现状

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-08-12  浏览次数:401
核心提示:18世纪初,人类从自然界中发现了一组具有特殊性能的蛋白质,这组物质存在于一切生物机体的细胞中。它们在机体内的含量极少,单却
 18世纪初,人类从自然界中发现了一组具有特殊性能的蛋白质,这组物质存在于一切生物机体的细胞中。它们在机体内的含量极少,单却以触媒的角色参与机体内的生化反应及信产代谢,假使动植物机体内缺少这种特殊的蛋白质,那么一切生命活动即将停止。

    1983年以后,科学家们用比较科学的方法研究了酿酒用的酵母,并初步阐明了其性质和作用机理。1860年淀粉酶分离成功。1926年Summer提取了尿激酶的结晶。1930年诺兹式提取了胃蛋白酶之后,科学家们才确定酶是由蛋白质所组成。其后科学家对美的研究和开发极为迅速,不断阐明他们的存在,对酶的提取方法,作用机理和代谢等重大理论研究不断取得新进展,并在应用和生产方法上作出极大的贡献。

    酶被作用于饲料添加剂是30年前的事情了,当时由于产量有限,价格昂贵,因此只能做用于小动物范围内偶尔使用,酶作为饲料添加剂,发展迟缓。1957年以来,美国,加拿大,前苏联,日本等国开始应用酶制剂,他们认为酶对畜禽的生理机能(包括对饲料营养特质的消化,吸收和转化),发生强烈的反应,因而酶制剂可以作用于畜禽的生长促进剂。1975年,美国正式在大麦饲料中添加酶类,取得了显著效果,从而在美国及其他一些国家引起了重视,用酶作为饲料添加剂来提高饲料利用率,无论在品种上还是数量上都日趋扩大。70年代我国兴起的多种曲类,酵母,麦芽,瘤胃菌丝发酵物等,在某种长度上,把他们理解为酶的复合制剂也并不过分。可用做用饲料添加剂的酶类有胰酶,蛋白酶,霉菌,a-淀粉酶,枯草芽孢杆菌淀粉酶,糖化酶和纤维素酶等树种。
 
 
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